2003-09-12 蕎麦のソムリエ デリポより3つ紹介。 ソバリエアカデミー 山形には行けないけど、志は参考にしたい。でも私は蕎麦は好きだけど、細めで茹で加減がよければ大体美味しいと思ってしまう。大らかな舌。